ABD’deki Yale Üniversitesi Tıp Fakültesi tarafından gerçekleştirilen son araştırmalar, pankreas kanseri tedavisinde beslenme alışkanlıklarının kritik bir rol oynayabileceğini öne sürüyor. Araştırma, özellikle tüketilen yağın türünün, hastalığın ilerleyişinde belirleyici bir faktör olabileceğini gösterdi. Bazı yağ türlerinin tümör büyümesini hızlandırabileceği, diğerlerinin ise hastalığın gelişimini yavaşlatabileceği tespit edildi.
Araştırmada, zeytinyağı ve çeşitli gıdalarda bulunan oleik asidin pankreas kanseri ilerlemesini hızlandırabileceği ortaya kondu. Genetik olarak bu hastalığa yatkın fareler üzerinde yapılan deneylerde, oleik asidin tümör büyümesini artırdığı gözlemlendi. Oleik asit, zeytinyağı, fındık yağı ve ayçiçek yağı gibi bitkisel kaynaklarda bulunurken, hayvansal yağlarda da önemli miktarlarda yer alıyor; örneğin tavuk ve hindi yağlarının %37-56’sını, domuz yağının ise yaklaşık %45’ini oluşturuyor. Bu yağ asidinin kalp sağlığını desteklediği ve cilde nem kazandırdığı biliniyor, ayrıca sabun üretiminde de temel bir hammadde olarak kullanılıyor.
Öte yandan, balık yağında bulunan omega-3 yağ asitlerinin hastalığın seyrini önemli ölçüde yavaşlattığı ve bazı durumlarda tümör büyümesini yarı yarıya azalttığı tespit edildi. Araştırmacılar, yağ asitlerinin hücre zarındaki farklı etkilerinin, kanser hücrelerinin oksidatif hasara karşı direncini değiştirdiğini belirtti. Doymamış yağların, hücre ölüm mekanizmalarını etkileyerek hastalığın seyrini değiştirebildiği ifade ediliyor.
Henüz insanlarda doğrulanmamış olan bu bulgular, obezite, kronik pankreatit, ileri yaş diyabeti veya genetik yatkınlık taşıyan bireylerde beslenme faktörlerinin daha fazla önem taşıyabileceğini düşündürüyor. Araştırmacılar, ilerleyen dönemlerde yağ asidi dengesinin pankreas kanseri riskini belirlemede bir biyobelirteç olarak kullanılabileceği üzerinde çalışmalarını sürdürüyor.
